Il personale in sala sarà sempre pronto a consigliare il giusto vino al piatto scelto dal menu.
Il suo terroir si può definire semplicemente unico al mondo , il microclima, il suolo e i suoi vitigni autoctoni , danno vita a vini eleganti e profumati , i rossi scarichi di colore ma sapidi e con tannini setosi, i bianchi di colore giallo paglierino e note minerali molto spiccate che si prestano all’invecchiamento.
La Sicilia rappresenta un vero e proprio continente in miniatura, con un’incredibile diversità di paesaggi , scenari naturali e microclimi diversi, Il terroir della val di noto è prettamente mediterraneo , dal mare si estende fino all’entroterra della nostra isola, i vini che si producono in questa zona sono i più rappresentativi della Sicilia ; il clima caldo ma miticato dal mare , il suolo con scheletro diversificato e i suoi altipiani , danno vita a vini Tannici dal colore intenso ma morbidi e floreali .
Per completare il nostro peregrinare per la Sicilia dei buoni vini approdiamo nella val di Mazzara che ingloba tutta la parte occidentale della nostra isola, probabilmente la zona più storica come produzioni di vini e sicuramente la più vasta, racchiude terroir importanti e diversi tra loro ,microclimi unici e suoli ricchi di contrasti che permettono ai vitigni autoctoni e non, di esprimere il massimo della loro potenzialità conferendo alle nostre uve la forza di dare vita a vini bianchi eleganti e dall'ottima freschezza e vini rossi intensi , aromatici e strutturati.
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